Стейк с гарниром из авокадо и помидоров

Стейк (или бифштекс) из говядины с гарниром из помидоров и авокадо — это одно из вкуснейших блюд, которые можно быстро приготовить к вечернему ужину. Этот рецепт может стать вашим любимым, потому что мясо готовится всего за 6-8 минут, да и овощи не требуют много труда. А для того, чтобы сделать ужин более разнообразным, вы всегда сможете заменить помидоры на сливы или персики, а также положить в салат вместо авокадо свежие, либо консервированные зерна кукурузы.

На 3 порции стейка с авокадо и помидорами потребуется:

750 г стейка

1-2 столовые ложки оливкового масла
280-300 г томатов черри
2 спелых авокадо
1/4 стакана измельченных листьев свежей петрушки
Сок половинки лайма
Соль и свежемолотый перец

Как приготовить стейк с авокадо и помидорами

Нарезаем стейк на 3 части вдоль волокон. Приправляем солью и перцем и оставляем постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.

В сковороде гриль или в обычной сковородке, разогреваем оливковое масло на сильном огне.

Если сковородка небольшая, то обжариваем мясо по одному куску по мере необходимости, чтобы куски не касались друг друга. Готовим до средней прожарки, не более чем по 3-4 минуты с каждой стороны.

Переносим стейк на разделочную доску, неплотно накрываем фольгой и даем «отдохнуть» 10 минут, занимаясь в это время овощами.

Разрезаем помидоры черри пополам (для красоты желательно взять разноцветные) и кладем в большую миску.

Очищаем авокадо и нарезаем кубиками примерно по 8-10 мм. (Подробнее об авокадо)

Добавляем в миску листья петрушки вместе с соком лайма и аккуратно перемешиваем так, чтобы получился салат.

Приправляем солью и перцем по вкусу.

Нарезаем стейк против волокон и выкладываем ломтики на блюдо веером.

Гарнир из авокадо и помидоров располагаем рядом со стейком.

Подаем к столу немедленно, пока мясо не остыло.

Приятного аппетита!

И еще рецепты:

Теплый тайский салат с говядиной

Простые и очень вкусные тефтели

Отбивная с сыром и чесноком

Что вы думаете по этому поводу?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *