Салат с копченой рыбой

Я вовсе не собиралась делать салат с копченой рыбой. Просто в магазине приглянулась горбуша горячего копчения. Розовое мясо горбуши манило, обещая необычайно вкусные бутерброды с рыбой. Вид у нее был настолько аппетитный, что устоять было невозможно. Но, как известно, внешность бывает обманчива… И эта красавица — копченая рыба оказалась пересушенной и настолько жесткой, что первым побуждением было выбросить ее в ведро. Но природная практичность сработала, я включила фантазию, немного поколдовала и подала на стол потрясающе вкусный салат с копченой горбушей.

Рецепт салата с горбушей горячего копчения


2 картошки и 1 морковь отварить, не снимая кожуру, 2 куриных яйца сварить вкрутую. Все почистить, нарезать кубиками размером не крупнее, чем полсантиметра и выложить в миску.

300 г мяса горбуши горячего копчения отделить от шкуры и костей и нарезать (нарвать) маленькими кусочками. Соединить с содержимым миски.

2 соленых огурца средних размеров разрезать сначала вдоль на несколько частей, а затем тонкими пластинками поперек и добавить в салат с копченой рыбой. Туда же добавить 3 полных столовых ложки консервированного зеленого горошка.

Если хотите, можете добавить очень тонко нарезанный полукольцами репчатый лук (я не добавляла).

Салат из горбуши горячего копчения заправьте майонезом на перепелиных яйцах и перемешайте.

Прежде чем солить, попробуйте салат, так как соли может и не понадобиться. Лично на мой вкус, копченая горбуша и огурцы дают достаточно соли. Если вы любите острое, и после пробы вам это покажется уместным, можете поперчить.

Салат из копченой рыбы

В принципе, идею такого салата из копченой рыбы мне навеяли воспоминания об оливье, просто вместо мяса я использовала рыбку. Но салат получился действительно потрясающе вкусный, так что можно смело готовить его и к праздничному столу, и можно даже ставить рядом с мясным салатом, салат с горбушей настолько отличается, что никому и в голову не придет, что это из той же оперы.

Приятного аппетита!

Простой рыбный салат

Салат с гренками

 

Что вы думаете по этому поводу?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *